味ご飯(あじごはん)は炊き込みご飯の方言。鶏肉、牛蒡、あぶらげ、にんじん、ちくわ、椎茸 (キノコ類) などを細かく刻み、醤油や酒などと一緒に炊き込んだものである (家によって材料や作り方に若干の違いがある)。
多めに作り置いて翌日の朝ご飯にする事が多い。おにぎりにした味ご飯を軽く炙って茶漬けで食べると誠に美味である。
