イノシシ
提供:安岐郷誌
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− | File:inoshishi01.jpg|09/06/14 タケノコを食べた痕跡。 | + | File:inoshishi01.jpg|<map name="八屋砥の山際" lat="35.396048" lon="137.45225"/>09/06/14 タケノコを食べた痕跡。 |
− | File:inoshishi02.jpg|09/06/14 田畑を歩き回った痕跡。 | + | File:inoshishi02.jpg|<map name="八屋砥の山際" lat="35.396048" lon="137.45225"/>09/06/14 田畑を歩き回った痕跡。 |
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2009年6月24日 (水) 22:53時点における版
組の衆の何人かで大掛かりな罠を仕掛けて捕獲を試みる事もある。捕らえた猪は猟師を呼んで捌いてもらう。解体された肉は猟師へお礼を渡し、残りを罠を仕掛けた人で分配する。
イノシシの肉は豚に比べて脂肪分が多い。また若干の癖があるため猪鍋や味噌漬けなどで獣臭さを消して調理されることが多い。野生の肉は寄生虫が多く食用にはよく火を通す必要がある。
四方山話
- 昔は林業者が目を付けておいた山芋が食われただとか、山に山芋を掘った跡の大きな穴が空いていただとか言ったような程度だった。イノシシの食害が目立つようになったのは昭和60年頃からと記憶している。