マムシ酒

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ニホンマムシ

蝮酒(まむしざけ)は焼酎にマムシを漬け込んだ酒。捕らえたマムシを一升瓶に入れ一ヶ月ほど糞出しさせた後に生きたまま焼酎につけ込み、更に半年ほど熟成させる。アルコール度数が低いと腐敗してしまうので注意が必要である。

昔は強壮薬として飲用されていた他、民間療法として傷口の化膿止めなどにも使用されていた。