いくち
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網茸
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イグチ
から来たものであ...)
2009年7月2日 (木) 01:24時点における最新版
ファイル:Suillus bovinus.jpg
アミタケ
いくち
は
網茸
(
あみたけ
)
の方言。
イグチ
から来たものであろう。
獲れたばかりのいくちは黄褐色だが湯に通すと赤紫色になる。ぬめり感があり歯切れと香りが良く、味噌汁に入れると大変美味である。
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