へぼ
提供：安岐郷誌
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土産物屋で買うと一缶2000円ほどする高級品である。 | 土産物屋で買うと一缶2000円ほどする高級品である。 | ||
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2009年6月12日 (金) 18:53時点における版
へぼとは地蜂 (クロスズメバチ) の呼び名。おおよそ木曽から三河にかけて通じる。へぼは内陸地域における貴重なタンパク源として食卓に並ぶ。
一般的に巣から一匹ずつつまみ出した幼虫、さなぎ、成虫をまとめてバターで炒ったり甘露煮や佃煮にする。取れたての場合は生きた幼虫を直接つまみ出して食べることもある (ほのかに甘い)。
土産物屋で買うと一缶2000円ほどする高級品である。
